يستخدم مخبزاً في مدينة سيرت جنوب غرب تركيا، قشور الفستق بدلاً من الحطب للخَبز، مما يضفي طعماً خاصاً على الخُبز ويحمي الطبيعة من التلوث.
فمنذ خمس سنوات وصاحب الفرن نجم الدين بايتكين يستخدم قشور الفستق بدلاً من الحطب لصنع الخبز لتوفير الحطب إذ يلزمه 50 طناً من الحطب في السنة؛ علماً أن مدينة سيرت منتجة للفستق وبالتالي فقشوره متوفرة بكثرة.
وقال بايتكين أن الخبز المصنوع باستخدام قشور الفستق طعمها ألذ من الخبز المصنوع على الحطب، والناس تحب مذاق الخبز المختلف.
وأضاف أن الفستق المنتج في مدينة سيرت يختلف عن باقي أنواع الفستق، فهو أكبر حجماً وقشرته أسمك ونسبة الدهون فيه أكثر ومذاقه ألذ.
وقال أن حرق قشور الفستق لا يتسبب بانبعاث الدخان مثل حرق الحطب وهذا أمر جيد لحماية البيئة.
