في خطوة فريدة من نوعها، قامت "بشرى بيار" بفتح مطعم في ولاية وان، في شرق تركيا، يقدم أطعمة ضمن قائمة الحمية الغذائية، ويلقى إقبالاً واسعاً من قبل الزبائن.
وفتحت بيار مطعمها بعد حصولها على دعم من مؤسسة "تنمية المشروعات الصغيرة والمتوسطة" (حكومي)، ويقدم المطعم لزبائنه أطباقاً يتم إعدادها تحت إشراف مختص في التغذية.
وخصصت بيار جزءًا من المطعم كقاعة لممارسة الرياضة، وجزءًا آخر منه صالة للرقص، ويقدم المطعم أنواعاً مختلفة من السلطة والأسماك والكفتة، وأنواعاً من أطباق الحمية الغذائية.
وقالت بيار إنهم يعدون الأطباق على يد طباخين متخصصين، وأن المطعم يلقى إقبالاً واسعاً من الزبائن.
وأضافت أنها صممت المطعم بحيث يتمكن زبائنه من ممارسة الرياضة، وتناول طعامهم براحة تامة.
وأردفت: "هناك الكثير من السيدات، يحاولن تخفيف وزنهن بممارسة الرياضة، إلا إنهن يقعن في مطب الاختيار الخاطئ للأطعمة".
ومضت بيار قائلة: "مطعمنا مخصص لتقديم أكلات الحمية الغذائية، وأطباقنا تعد تحت إشراف مختصين في التغذية، إذ يتم احتساب السعرات الحرارية للأطعمة بدقة".
وبيّنت أن الزبائن الذين يرغبون في تناول أطعمة صحية ونظيفة وبراحة تامة، يفضلون المجيء إلى مطعمها.
ولفتت إلى أن "جميع العاملين في المطعم هم من السيدات، ولقد خصصنا كل شيء لراحة الزبائن، معظم السيدات يصبن بالدهشة عندما يأتين إلى المطعم، ويعربن عن سعادتهن لقيام نظيراتهن بإدارة المطعم".
من جهتها أشارت "سراب كستين تونج" أنها من الزبائن الدائمين للمطعم، مؤكدة أن المكان تفضله السيدات على وجه الخصوص.
وأضافت: "أصبت بالدهشة للوهلة الأولى عندما سمعت بوجود مطعم من هذا النوع في المنطقة، وحين زرته أعجبني كثيراً، وإن السيدات لا يأتين إلى هنا من أجل تناول الطعام فقط بل لإقامة حفلات أعياد الميلاد أيضاً".
وأردفت: "أن عدد المستثمرين من السيدات قليل جداً في المنطقة، وقيام سيدة بهكذا مبادرة يشكل لنا نموذجاً يحتذى به ".
جدير بالذكر أن مناطق شرق وجنوب شرق تركيا، معروفة بطبيعة سكانها المحافظين، وأغلب السيدات في المنطقة ربات بيوت، ونسبة قليلة جدا منهن يقمن بإنجاز مشاريع من هذا القبيل.
